¿Cómo personalizar los componentes de entrada de StyleManager?

La versión demo en el sitio de GrapesJS tiene algunos componentes de entrada de estilo personalizado (por ejemplo, control deslizante de opacidad, botón de "deshacer" junto al nombre de la propiedad...) ¿Cómo se consigue esto? ¿Hay alguna forma de usarlos con mi propio plugin?

Eso forma parte de la configuración.

Para despejar una propiedad, utiliza esta opción '''js styleManager: { clearProperties: 1 },

La opacidad se construye usando el tipo 'deslizante', aquí está la parte de la fuente de la demo
https://github.com/artf/grapesjs/blob/53cfe888a0ee5d49c43cd4e3fa5daf0b55f8277c/demo.html#L1101-L1108

> ¿Y cómo hago para que mis propiedades de sectores personalizados se comporten como los buildProps? En mi caso tengo que traducir todas las cadenas, así que no puedo usar buildProps, pero los props personalizados no se comportan como los buildProps. No están tomando el valor inicial del atributo components en component:selected como sí lo hace buildProps, el selector de color no muestra onClick y así sucesivamente.

Puedes traducir las cuerdas extendiendo 'buildProps'
Echa un vistazo a la fuente de la demo

https://github.com/artf/grapesjs/blob/53cfe888a0ee5d49c43cd4e3fa5daf0b55f8277c/demo.html#L1036-L1052

Como ves, cambio las etiquetas predeterminadas de propiedades como margin/padding extendiéndolas en 'propiedades' (usando 'property' o 'id' como identificador).
También puedes ver el 'flex-width', que es totalmente personalizado y colocado ahí solo para aprovechar 'buildProps' en otras propiedades integradas