¿Puedo crear varias páginas?

Puedes utilizar lo siguiente

{
	Actual: 1,
	páginas: [
		{ componentes: [], estilo: [] },
		{ componentes: [], estilo: [] },
		...
	]
}

Cuando cambias la página, al principio guardas la plantilla actual:

const currentPage = páginas[currentIndex];
currentPage.components = editor.getComponents();
actualPage.style = editor.getStyle();

Y luego cambias el editor con el siguiente

const nextPage = pages[nextIndex];
editor.setComponents(nextPage.components);
editor.setStyle(nextPage.style);

Enlace de referencia: https://github.com/ronaldaug/gramateria/issues/2