No se puede usar Font Awesome Icons dentro del lienzo

De hecho, descubrí el problema a mitad de escribir la publicación, pero decidí terminarla y dejarlo aquí por si alguien se encontraba con esto.

Los estilos usados para paneles, bloques, etc. no se aplican a los estilos dentro del lienzo, ya que el lienzo está en un marco en I. El problema era que no había instalado el CSS de Font Awesome dentro del lienzo (pero sí en mi aplicación externa, por eso funcionaba para bloques).

Puedes hacer esto en el init:

 grapesjs.init({
  .. Otros stuf
    lienzo: {
          cualquier hoja de estilo aquí se importa y se usa SOLO para el lienzo
            Estilos: [
              "https://stackpath.bootstrapcdn.com/font-awesome/4.7.0/css/font-awesome.min.css"
            ]
   },
 
y cualquier cosa dentro del baseCSS se incluye en una <styles> etiqueta dentro del lienzo, 
 Permitiéndote especificar estilos en línea
  baseCss: 'estilos CSS aleatorios'
}

Además, si quieres cambiar la apariencia de los objetos dentro del lienzo, puedes incluir estilos en línea usando la propiedad baseCSS.

Gracias, Andrew