No se puede hacer cuando se pulsan cmd + z y ¿podemos desactivar completamente cmd + z desde el editor?

Hola,

No puedo seguir cmd + z pulsado en ningún sitio porque quiero realizar algunas acciones al deshacer cambios, lo he conseguido con el administrador de deshacer al pulsar el botón de deshacer, pero no puedo hacerlo con cmd + z, ¿hay alguna forma de hacerlo?

¿O simplemente quiero restringir la opción ctrl + z ya que tengo el botón de deshacer en el propio editor, es posible?

Gracias